TAPA IBERICA

Pieza muscular que forma parte del cabecero del lomo, resultado del despiece de la canal del cerdo.
Olor: ausencia de olores rancios, agradable olor a carne de cerdo fresca. Color: característico color rosado, veteado en blanco nacarado de la carne fresca de cerdo. Jugosidad: característico bouquet agradable y envolvente de la carne una vez cocinada

Disponibilidad: En existencia

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Pieza muscular que forma parte del cabecero del lomo, resultado del despiece de la canal del cerdo.
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